1/2 Lomo Doblado 100% Ibérico Bellota RH 500G-600G

Descripción

El lomo Doblado 100% Ibérico de bellota RH Gourmet es un producto único y excepcional, elaborado de manera totalmente artesanal con una receta recuperada de antaño, propia de las matanzas tradicionales de Extremadura.

Se elabora con lomo 100% ibérico de bellota, limpio de grasa externa, adobado con sal y un toque de ajo. Tras un día en adobo, se recubre con una fina capa de manteca blanca de cerdo ibérico de bellota para después, doblarlo a la mitad y embucharlo, rodeando su contorno con cuerdas para su optima curación, consiguiendo así, una forma única y muy diferente de degustar el lomo.

Este grosor característico de la pieza, le otorga una jugosidad especial que, tras un largo periodo de maduración, da lugar a una conquista de paladares exigentes gracias a su aroma, sabor y jugosidad.