Mini Técula Mécula 360G

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Mini Técula Mécula 360G

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Es una tarta de huevo y almendras, originaria de Extremadura. Es considerado uno de los mejores pasteles de almendras que haya existido. La marca Técula Mécula también es una marca registrada por una pastelería en la ciudad de Olivenza que reivindica la receta original de este pastel.

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Descripción

La Técula Mécula es comúnmente llamada la tarta de almendras imperial. De hecho, resulta que este pastel de almendras era el postre favorito del emperador Carlos V. Este último a menudo se retiraba a Extremadura, una región del oeste de España y se deleitaba con este postre.

En su momento, este pastel se preparaba con manteca de cerdo y esta tradición se conserva hasta hoy en las pastelerías de Olivenza en Extremadura. Además, fue en Olivenza donde la Técula Mécula resurgió en la década de 1930. La pastelería Casa Fuentes en Olivenza incluso ha registrado la marca comercial Técula Mécula.

Desde entonces, esta tarta de almendras y huevos forma parte de la tradición culinaria regional de la región de Extremadura. También contiene yemas de huevo, que le dan su bonito color dorado. La textura de la Técula Mécula está a medio camino entre el flan parisino y la crema de almendras.

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